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Les détails importants sur les catégories de vitamines indispensables à l´organisme

Les vitamines interviennent à plusieurs niveaux dans la bonne marche de l´organisme puisqu´elles apportent non seulement de l´énergie, mais jouent également des rôles importants dans les défenses immunitaires. Déclinées sous plusieurs catégories, il est important de bien les connaître afin de prévenir les carences et d´identifier les aliments qu´il faut privilégier. En effet, les vitamines sont disponibles dans notre alimentation d´où la nécessité de manger équilibré.

Les vitamines sont des composés organiques qui tiennent une place considérable dans le fonctionnement de l´organisme. Par ailleurs, elles sont d´autant plus importantes pour la croissance des enfants. Il existe treize vitamines essentielles. Elles jouent un rôle de catalyseur et agissent entre autres sur le système nerveux et la formation d´hormones. Par ailleurs, les vitamines ont plusieurs attributions et interviennent de différentes manières. C´est pour ces raisons qu´elles n´ont pas de catégorie chimique particulière. Les treize vitamines essentielles peuvent ainsi être classées en deux principales catégories : les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles. La première catégorie regroupe les vitamines A, D, E et K, elles peuvent être conservées par l´organisme dans les matières graisseuses, il n´est donc pas indispensable d´en consommer à chaque repas. Par contre, les vitamines hydrosolubles, telles que les 8 classes de vitamines B et la vitamine C ne sont pas synthétisées par l´organisme et doivent être apportées par les aliments consommés au quotidien.

Les vitamines liposolubles

Les vitamines liposolubles sont des vitamines que l´organisme peut stocker. L´ingestion abusive des aliments qui les contiennent peut ainsi entraîner l´hypervitaminose. Tout d´abord, la vitamine A, la plus connue, est riche en carotène. C´est une substance qui permet de raffermir le système osseux, mais qui aide également à avoir une bonne vision. Cette vitamine se retrouve principalement dans les aliments de couleur orangé, à l´exemple des carottes et des fruits comme la papaye. Toutefois, les produits laitiers et les oeufs en contiennent également de fortes quantités. Quant à la vitamine D, c´est surtout un antioxydant de synthèse. Sa principale fonction est de réduire la tension artérielle et d´améliorer la dentition, mais surtout, elle aide à prévenir contre le cancer et les maladies comme l´ostéoporose. Le meilleur moyen d´en disposer suffisamment est de s´exposer au soleil pendant 10 à 15 mn par jour ou tout simplement de manger du poisson comme le saumon, le hareng ou encore le thon. Généralement, l´huile végétale est plus conseillée pour l´organisme que le gras contenu dans les viandes. En effet, l´huile végétale contient de la vitamine E. Cet apport va aider à la formation des globules rouges et accroître les défenses immunitaures de l´organisme. Elle est également présente dans les légumes verts et le foie. De plus, elle diminue les risques de contracter la cataracte et du cancer de la prostate. En dernier lieu, vous avez la vitamine K. Elle n´est pas souvent citée mais revêt toute son importance dans la croissance cellulaire, les inflammations, la coagulation et même lors des problèmes liés au coeur. Les légumes verts à l´exemple des épinards, des laitues, du persil mais aussi les abats sont les plus riches en vitamine K.

Les vitamines hydrosolubles

Une nourriture équilibrée doit toujours comporter des aliments contenant de la vitamine B et C. Elles doivent être consommées régulièrement puisque l´organisme ne peut les conserver. Déclinées en huit classes, les vitamines B sont : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12. La thiamine est l´une de leurs principales composantes. Cette dernière est une enzyme qui aide à stabiliser les activités nerveuses et à donner de l´énergie. Les aliments qui en contiennent sont principalement la viande de porc, les légumes verts, les germes de blé et les abats. La riboflavine et la niacine sont également des coenzymes contenues dans les vitamines B. Leurs rôles résident dans l´entretien des muqueuses et du système nerveux, dans la réduction des cellules cancéreuses mais aussi dans la diminution du taux de cholestérol. A l´instar de la vitamine E, la vitamine B6, peut aussi aider à la genèse des globules rouges du fait de la pyridoxine. Elle contribue également à la redistribution des graisses. Dotée des mêmes vertus, la cobalamine contenue dans la vitamine B12 intervient en plus dans la bonne marche du système nerveux. Cette vitamine est présente dans les aliments tels que le foie, la viande ou les poissons. Il est à noter que les céréales, les noisettes, les légumes verts, les abats, les viandes blanches et les oeufs sont les aliments riches en vitamine B. La consommation de ces aliments est donc primordiale. Les fruits sont, quant à eux, les principaux générateurs de collagène ou de vitamine C. Ils éliminent les graisses, renforcent la dentition, raffermissent la peau et le système osseux.

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